Ingredienti

65 grammi burro
30 grammi farina
20 grammi pistacchio fresco
1 albume
40 grammi zucchero a velo
15 grammi zucchero semolato
1.5 decilitro panna montata

Cannoli con chantilly e pistacchi: la pasta base

1) Realizza tante piccole delizie con la ricetta dei cannoli con chantilly e pistacchi. Inizia a lavorare in una ciotola la farina con metà dello zucchero a velo e 50 grammi di burro fuso freddo, poi mescola fino ad avere un composto omogeneo. Monta a neve l’albume e uniscilo al resto del composto poi aggiungi lo zucchero semolato.

2) Prendi una placca e foderala con carta da forno unta di burro, versaci sopra il composto in tanti mucchietti da appiattire con il cucchiaio fino a ottenere dischi sottili di 10 centimetri di diametro. Cuoci in forno caldo a 180° per 5 minuti poi stacca rapidamente la base dei cannoli e avvolgili intorno ad un cono di acciaio.

Cannoli con chantilly e pistacchi: la farcitura

1) Mentre raffreddano, monta panna con lo zucchero a velo e mettili in una tasca per dolci con bocchetta grossa.

2) Spremi dentro ogni cannolo una generosa quantità di panna zuccherata, decora le estremità con tanti pistacchi tritati e servi i golosi cannoli con chantilly e pistacchi.