I piatti tipici della Regione Campania sono invidiati in tutto il mondo. Ovviamente si tratta di una cucina molto genuina perché si rifà a quelli che sono gli ingredienti mediterranei per eccellenza. Sempre più spesso questo tipo di cucina, si sta mixando con elementi provenienti da altre regioni e città, e quindi, grazie anche alla diffusione delle ricette online, la nuova frontiera nell'ambito della cucina è renderla sperimentale garantendo sempre una grande qualità delle materie prime. La cucina Campana, si è arricchita della fantasia delle nuove generazioni e di altre culture.
Sono tanti i consigli e le ricette che possono essere illustrate a chi vuole inserirsi con i nuovi sapori nella propria cucina regionale. Il problema è che spesso capita di trovarsi di fronte alle emergenze quotidiane e, di conseguenza, uno dei fattori chiave quando si sceglie il piatto da preparare, è troppo spesso quello del tempo impiegato per prepararlo.

Tra le proposte dei piatti dal sapore mediterraneo e tipici della cucina campana, ma che siano allo stesso tempo ricette veloci, spiccano numerose novità nell'ambito culinario. In questo senso aiutano molto le ricette veloci Galbani, alleate sempre valide per chi ama cucinare con fantasia.

Un evergreen nell'ambito degli antipasti lampo ma gustosi, è senza ombra di dubbio la bruschetta alla napoletana, che in pratica può essere preparata anche in 5 minuti ed è adatta per ogni periodo dell'anno e per ogni tipo di pranzo oppure cena. Una volta tostato il pane e lavato e tagliato in pezzettini piccoli il pomodoro, non resta che per insaporire il pane con aglio per poi arricchire il tutto con dei piccoli bocconcini oppure del formaggio in pezzetti. In pochi minuti l'antipasto è servito.

Anche i primi piatti offrono delle versioni veloci e gustose, allo stesso tempo, che non scarseggiano in fantasia. Una ricetta che sta spopolando nelle case napoletane negli ultimi periodi è quella con il pesto di pistacchi ed i pomodori secchi.
Nata dal connubio con la cucina siciliana, la ricetta può essere preparata in 15 minuti ed ha dei costi ridotti e un sapore senza precedenti. La base viene creata con il formaggio filante e pesto di pistacchi, realizzabile in pochi minuti con un frullatore ad immersione che mescoli pistacchio e olio d'oliva. Una volta cotti i rigatoni, basta solo mescolarli al pesto di pistacchi realizzato, aggiungere dei pomodori secchi tagliati e mozzarella fiordilatte a dadini. Il primo piatto è servito con sapore in un fantastico scenario di colori e cucine.

Tra i secondi piatti veloci e che non deludono i nostri commensali, c'è la famosissima mozzarella Bongusto che può essere realizzata in 15 minuti.
Figlia della cucina casertana, la mozzarella Bongusto viene preparata tagliando i pomodorini in fettine, tritando delle olive e lavando le foglie di insalata precedentemente preparate.
Su un foglio di pellicola trasparente va preparato una fetta di prosciutto crudo da stendere bene e su cui bisogna appoggiare le fette di mozzarella tagliate in maniera sottile, alternando con quelle di pomodoro senza semi. Una volta rigirati per formare il rotolo, cospargere con le olive tritate e poi insaporire con un filo d'olio. In meno di 20 minuti anche il secondo piatto è garantito esaltando i sapori della Campania.

Dagli stessi ingredienti è possibile ricavare anche un gustoso contorno tenendo da parte dei pomodori e dei pezzi di mozzarella tagliati a cubetti con cui fare un'insalata ricca di cui non vi pentirete.

Infine non mancano dessert veloci realizzabili in meno di 20 minuti approfittando delle bontà della cucina campana mista alle rivisitazioni negli ultimi anni. In pole, il tiramisù al bicchiere pronto in soli 15 minuti e che permette di avere in poco tempo un dessert fresco e dal sapore unico. Una volta separati gli albumi dai tuorli di almeno 5 uova, si lavorano i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso e poi si aggiunge il mascarpone. A parte, si montano gli albumi a neve, per poi mescolarli con la crema ottenuta precedentemente. I savoiardi o pavesini intanto vengono bagnati con il caffè e un goccino di liquore (meglio se rum) posizionato sul fondo del bicchiere largo (o comunque di una forma che possa garantire un dessert consistente). La composizione consiste nell’alternare biscotti a crema per poi arrivare, infine, a una spolverata di cacao amaro sull'ultimo strato di crema. I. dessert deve restare in frigo per qualche ora prima di essere servito e mangiato a cucchiaio.

Anche quando il tempo da trascorrere fornelli è davvero poco, perciò, non resta che sbizzarrirsi con la fantasia e trovare la ricetta giusta per non rinunciare comunque al gusto della buona cucina.