Ateneo Salerno spinge la cucina cinese e italiana al Cairo

23 Gennaio 2019 Author :  
L'Universita' di Salerno e' il promotore principale di una "una settimana di Cucina Italiana e Cinese" che si svolge al Cairo da sabato a mercoledi' prossimi rispecchiando la strategica iniziativa commerciale della "Nuova Via della Seta" ed eleggendo il raviolo a denominatore comune delle due millenarie culture culinarie. Lo si e' appreso nella capitale egiziana. Lo chef Pietro Parisi, il vesuviano "cuoco contadino", e' fra i cinque cuochi italiani che lavoreranno con altrettanti colleghi cinesi in un ristorante panoramico sul Nilo che il 27 e 28 gennaio proporra' un menu italiano con un' "isola" cinese dedicata ai "Jiao Tzi", il nome che in Cina indica i ravioli. Martedi' 29 verra' organizzata una cena di gala meta' italiana e meta' cinese e il giorno dopo il ristorante (quello dell'Hotel Flamenco) proporra' un menu cinese con un'isola italiana, stavolta dedicata ai ravioli. Verranno invitati giovani cuochi e studenti egiziani per dare loro l'opportunita' di cogliere qualche tecnica e segreto degli chef italiani e cinesi. Gia' per sabato 26 e' indetto un "evento mediatico" per presentare ufficialmente l'iniziativa dal titolo "Yin e Yang: Una settimana di Cucina Italiana e Cinese, l'una e l'altra in armonia" di cui l'ateneo salernitano e' promotore assieme al Centro culturale cinese del Cairo. Yin e Yang sono due emisferi che si rincorrono in perenne trasfigurazione, compenetrandosi e lasciando un'orma l'uno nell'altro, riflettendo lo spirito della Settimana culinaria sino-italiana. La "Nuova Via della Seta" detta anche The Belt and Road Initiative (BRI), e' un'iniziativa strategica della Cina per il miglioramento dei collegamenti e della cooperazione tra paesi nell'Eurasia. Oltre a sei corridoi terrestri, la Bri ha anche una rotta marittima che passa proprio per il canale di Suez in Egitto e termina in Italia.

Punto Agro News

PuntoAgronews è un giornale online che si occupa del territorio tra l'Agro Nocerino Sarnese e la Costiera Amalfitana. 

CONTATTACI: 

redazione@puntoagronews.it

Via Nazionale, 84018 - Scafati

Tel. 3285848178

 

 

Publica Blu Trasp2