Un'imponente operazione di controllo condotta dai Carabinieri del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità di Salerno ha portato alla chiusura di diverse attività commerciali e al sequestro di oltre nove quintali di prodotti alimentari destinati al consumo umano. Le verifiche hanno interessato numerose realtà operative della Costiera Amalfitana, del Cilento e dell'Agro Nocerino-Sarnese, con l'obiettivo di garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e la tutela dei consumatori.
L'attività ispettiva, svolta in collaborazione con il personale delle Aziende Sanitarie Locali competenti, ha evidenziato diffuse irregolarità legate alla conservazione degli alimenti, alla tracciabilità dei prodotti e alle condizioni strutturali dei locali utilizzati per la produzione e la somministrazione.
Nel Cilento i controlli si sono concentrati in particolare sul settore della panificazione. In un panificio della zona i militari hanno disposto la sospensione immediata di un deposito alimentare a causa delle precarie condizioni igieniche e delle gravi carenze strutturali riscontrate. Durante l'ispezione è stata inoltre individuata una cella frigorifera container installata senza le necessarie autorizzazioni sanitarie. Al suo interno erano custoditi circa 100 chilogrammi di prodotti da forno surgelati privi di etichettatura e documentazione utile a certificarne la provenienza, sottoposti immediatamente a sequestro.
Analoga attenzione è stata riservata alla Costiera Amalfitana, dove i controlli hanno interessato numerose attività della ristorazione. In un ristorante-pizzeria è stata disposta la chiusura di un deposito merci realizzato abusivamente all'interno di un garage e utilizzato anche come spogliatoio e servizio igienico per il personale. Le verifiche estese ad altri esercizi commerciali hanno consentito di sequestrare complessivamente circa 80 chilogrammi di alimenti e semilavorati non tracciabili. Tra le criticità contestate figurano l'inosservanza delle procedure Haccp, la mancanza di adeguate protezioni contro insetti e infestanti e la scarsa manutenzione delle aree destinate alla preparazione dei cibi.
Le situazioni più gravi sono emerse nell'Agro Nocerino-Sarnese. Qui i Nas hanno sospeso l'attività di un'azienda operante nel confezionamento e nella produzione alimentare a causa delle condizioni igieniche ritenute incompatibili con la prosecuzione dell'attività. Nel corso del controllo sono stati sequestrati oltre cinque quintali di prodotti e materie prime, tra cui pane grattugiato, taralli, riso, conserve, oli aromatizzati e uova, tutti privi delle necessarie informazioni sulla tracciabilità. Alla stessa azienda è stata contestata anche la mancata predisposizione dei piani di autocontrollo previsti dalla normativa.
I controlli sono proseguiti presso una seconda sede riconducibile alla medesima impresa, situata in provincia di Avellino, dove sono stati sottoposti a sequestro ulteriori 180 chilogrammi di prodotti da forno. Sempre nell'Agro, i militari hanno disposto la sospensione di una nota attività dolciaria a causa della presenza di muffe, pavimentazioni deteriorate e impianti frigoriferi privi di adeguata sanificazione. Stesso provvedimento anche per il deposito di un bar-pizzeria-rosticceria risultato abusivo e in condizioni igieniche precarie.
Il bilancio finale dell'operazione evidenzia la rilevanza dell'intervento: il valore delle strutture sottoposte a chiusura o sospensione supera i due milioni di euro, mentre quello dei prodotti alimentari sequestrati è stimato in circa 50 mila euro. Le sanzioni amministrative elevate ammontano complessivamente a 13 mila euro.
I controlli dei Carabinieri del Nas proseguiranno anche nelle prossime settimane, soprattutto nelle aree a maggiore vocazione turistica, per garantire il rispetto delle normative e la sicurezza alimentare dei consumatori.
