1 rotolo di pasta sfoglia o di pasta brisè
20 pomodorini o se non li avete anche i pomodori grossi (ma è più sfiziosa con i pomodorini)
20 olive verdi senza nocciolo
2 mozzarelle
sale
origano
basilico
olio extravergine di oliva

Stendete il rotolo di pasta sfoglia o brisè in una teglia coperta della stessa carta da forno presente nella confezione. Bucherellate il fondo con la forchetta. Lavate i pomodorini. Componete la torta salata alternando pomodorini, olive sgocciolate e pomodorini.

Salate, aggiungete l'origano e le foglie di basilico. Cuocete a 200 gradi per 20 minuti. Servite dopo aver aggiunto un filo di olio in superficie.