Frittata di albumi e fiocchi di avena

16 Settembre 2017 Author :  

Ingredienti
150 ml di albume
2 cucchiai rasi di farina d'avena
1 pizzico di sale
erbe aromatiche a piacere qb

Preparazione
Versate in una ciotola gli albumi ed unite la farina di avena setacciata con cura ed il sale.
Mescolate bene con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Unite anche le erbe aromatiche prescelte, se le utilizzate.
Versate in una padella antiaderente un filo di olio di oliva ed accendete la fiamma. Fatelo ben scaldare. In alternativa rivestite la padella con un foglio di carta forno per ridurre l'apporto dei grassi.
Unite il composto di albumi ed avena e fatelo cuocere, su fiamma bassa e da ambo i lati fino a completa cottura. Servite subito.

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