Ad Amburgo grande successo per l’Italia e in particolare per la provincia di Salerno, ed in particolare per la proall’Internorga, uno degli eventi più importanti del settore food in Europa. A conquistare i gradini più alti del podio al 13º Campionato Tedesco dei Pizzaioli, nella categoria Pizza Contemporanea, sono stati due pizzaioli campani salernitani, protagonisti di una straordinaria dimostrazione di tecnica, innovazione e passione.

A trionfare è stato Ferdinando Manna, 27 anni, originario di Sarno, istruttore dell’Accademia Pizzaioli Enotria, già campione tedesco nel 2024 e attuale campione europeo 2025, che si è aggiudicato il primo posto vincendo per la seconda volta in tre anni il campionato tedesco.
Determinante la sua proposta: un prodotto che unisce ricerca tecnica e identità contemporanea, realizzato con un impasto indiretto a base di sponge all’80% di idratazione, arricchito in chiusura con vino dolce artigianale prodotto dal nonno. Il tutto completato dalla sua iconica marinara, già vincitrice di tre campionati consecutivi.
Al secondo posto si è classificato Pietro Cirillo, 24 anni, originario di Agropoli, giovane talento emergente che si sta distinguendo per visione e capacità nel panorama internazionale della pizza. Ha presentato alla giuria una pizza Marinara con impasto a doppio prefermento (biga e poolish) con un’idratazione dell’82%.
«È un piacere condividere il podio con un ragazzo di Agropoli ha dichiarato Manna una città che sento in parte anche mia, dato che mia moglie è originaria proprio di lì. È sempre un onore rappresentare la Campania e le nostre eccellenze all’estero».
«È stato un podio inaspettato ma straordinario ha dichiarato Cirillo
I sacrifici fatti negli ultimi mesi sono stati ripagati da questa grandissima soddisfazione. L’anno prossimo punto al titolo».
Entrambi i pizzaioli rappresentano una nuova generazione che punta a valorizzare l’innovazione nel mondo della pizza, senza dimenticare le radici della tradizione. Un risultato che conferma ancora una volta il ruolo centrale della Campania nella scena mondiale del settore.
Dopo questo importante traguardo, lo sguardo è già rivolto al futuro: l’obiettivo comune è il prossimo Campionato Mondiale.