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Riso venere con gamberi
Riso venere con gamberi
gli ingredienti :
1 filo d’olio evo
mezza cipolla
2 bicchieri di riso a persona più 1 per la pentola (vanno benissimo quelli di plastica)
1 bicchiere di vino bianco secco
1 l di brodo non troppo saporito fatto normalemnte o con un dado
Per i gamberi :
1 filo d’olio evo
300 g di gamberi sgusciati
1 cucchiaino di salsa di soya
Procedimento :
In una pentola abbastanza capiente e comoda mettete un filo d’olio e fate appassire lentamente la cipolla tagliata piccolina
mettete il riso e fatelo tostare qualche minuto
sfumate col vino e fatelo assorbire totalmente
continuate la cottura come per un riso normale , aggiungendo brodo un mestolo per volta e facendolo assorbire
In un’altro padellino mettere un filo d’olio e metteteci i gamberi , appena cominceranno a rosolare aggiungete la soya e cuoceteli per circa 2 minuti (la cottura dei gamberi è di 3/4 minuti al massimo dopodichè risulteranno secchi e gommosi)
Pronto il riso unite i gamberi e servite
